[19 février] Le pôle agroalimentaire de la Technopole a publié une brochure sur l’évolution de la consommation de viande, Le renouveau des produits carnés. Il explique les attentes des consommateurs en termes de qualité et diversité et propose aux professionnels du secteur quelques leviers d’innovation pour des produits plus adaptés aux nouveaux modes de consommation.
Pour consulter la brochure, rendez-vous sur technopole.nc